Instantpot Linzen Soep
Gepubliceerd op
Een makkelijke soep waarbij je bijna alles direct in de instantpot doet. De zoete aardappel zorgt voor een romige structuur en de rode curry geeft extra smaak zonder dat het recept ingewikkeld wordt.
Instructies
- Snijd de zoete aardappel in gelijke stukjes.
- Voeg de linzen, zoete aardappel en de rest van de ingredienten toe aan de instantpot.
- Voeg 400 tot 600 ml water toe, afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.
- Schep alles goed door elkaar.
- Zet de instantpot 10 minuten op hoge druk.
- Blend de soep glad met een staafmixer.
- Zet zeezout op tafel voor wie extra smaak wil toevoegen.
Ingredienten
Voor 1 portie heb je nodig:
- 200 g zoete aardappel
- 100 g linzen
- 1 blokje paddenstoelenbouillon
- Koh Thai rode curry
Tips
- Laat de soep eventueel nog 5 tot 10 minuten afkoelen voordat je het ventiel opent.
- Voeg extra water toe als je na het blenden een dunnere soep wilt.
- Proef pas na het koken of extra zout nodig is; de bouillon kan al vrij zout zijn.