Super simpel recept om op drukke dagen te maken. Blijft goed in de koelkast voor wel vier dagen. Ik maak dit zelf regelmatig als ik het druk heb. Smaakt goed is is super makkelijk om bijvoorbeeld mee te nemen naar het werk.
Instructies
- Zet de waterkoker op.
- Pak twee grote kommen
- Doe de erwten in 1 kom.
- Doe de 260g couscous in de andere kom.
- Zorg er voor dat je 2 keer zoveel water in de kom met couscous doet (520g).
- Gooi de rest van het water over de erwten heen.
- Beide kommen goed door blijven roeren tot de couscous al het vocht opneemt.
- Giet de erwten af, Voeg alles in een grote pan samen en voeg.
- Voeg de Hüttenkäse en bak nog even door, tot het lekker erdoor heen gesmolten is.
- Verdeel over 4 bakjes.
Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten voor 4 porties:
- 750g Erwten diepvries
- Bio Hüttenkäse (neem een goede, vol van smaak)
- 260g Volkoren couscous
- 560g Water
- Al Hanout Kruiden
- Zout / Peper naar smaak
Tips
- Mocht het recept bevallen, koop de couscous in bulk bij, bijvoorbeeld via denotenshop.